52格格党

第140章 百鸟归巢（第1页）

砂锅最下面一层垫上白菜，随后是腐竹，再放上她昨日提前卤的猪蹄和鸡爪以及豆干，最上面一层分类摆好大虾、香菇、肉丸、蛋饺、萝卜丸、鱼丸，鲍鱼摆在中间。

浇上做清汤面时做过的，用了鸡、鸭、猪骨熬制的高汤，煮至沸腾，即可上桌。她还另外准备了一大盆米饭。

*

一道盆菜的重量白晚落还是承受得了的，但因为锅子太大，她一个人端起来还是有些困难，她便找了两个伙计，让他们抬了上去。

厢房内四人正端着茶水聊天，忽然一个硕大的砂锅放置面前，放下的时候还发出了一声极具份量感的沉闷声音。

男子已与家人说过今日菜品的特殊之处，现在看到这个大锅，几人都忍不住生出了些期待。

他伸手掀开了盖子，顿时一股热气蒸腾而上，随后便是各种复杂的香味飘散了出来。

一眼望去，砂锅中满满当当地各式食材一时让人看得眼花缭乱。

一家人都是从穷苦日子过来的，虽然现在日子好了，但也没见过这样的场面，一时居然无人开口。

男子第一个反应过来：“爹、娘、阿姐，动筷吧！”

其余三人这才把视线收回，迫不及待地拿起了筷子。

老妇人一时却不知往哪里下筷，见状，老者当机立断往她碗里加了一块蛋饺。

其余人也分别挑选了自己感兴趣的食材。

蛋饺软嫩、虾肉爽滑、鲍鱼更是鲜美无比……

男子好奇地夹起一个鱼丸道：“不知这是什么。”

未等别人作答，他便将鱼丸塞入了口中。

咬下的第一口，他便被那弹牙的口感征服了，也不再开口！其他人见他吃得香也是心中痒痒，但口中都被其它的食物占据，无法再跟着品尝。

猪蹄是白晚落提前卤的，考虑到来吃饭的人中有老人，她特地炖了好几个时辰，将整个猪蹄炖得极其软烂，此时已是入口即化。瘦肉软烂、肥肉香滑，带着微微的卤料辣味和高汤的香味。

豆干、香菇都吸饱了汤汁的味道，加上食材本身的豆香和菇子特有的鲜味，每一口下去都回味无穷。

肉丸在做的时候加入了葱姜水，炸得外酥里嫩，一口下去，汤汁四溢。

……

四人中虽然有两位老人，他们牙口虽说不上多好，但也不差，故而几人小半个时辰就吃完了最上面一层东西，他们还以为这就是全部了，没想到往下一掏，居然还有腐竹和白菜。

这两种食材最是容易吸附汤汁，早就经过炖煮和这段时间的浸泡变得鲜香无比！四人一点都没浪费，将整锅菜吃了个干干净净！

男子胃口最好，他甚至用最后剩的汤汁泡了饭，那浸了汤汁的米饭味道鲜美，没有配菜也能吃上好几碗！

穷苦人家出身，自然不会在意这样做合不合礼仪。

其他人虽也心有余力，但无奈腹中早已饱胀，只能看着他消耗掉最后一点汤汁。

一家人吃得心满意足，本来心疼钱的老妇人也忍不住感慨，这贵的东西确实有贵的道理。

男子先行下楼找到了白晚落。

“白掌柜！你这手艺实在是妙啊！我还从未吃过如此好吃的‘一锅煮’呢！”

他们小时候都将这种一锅中混煮许多食材的饭菜叫作“一锅煮。”