52格格党

第82章 十二生肖饼干（第1页）

让酒肆帮忙把酒送到望乡酒楼，白晚落又去雇了一个厨房杂工，日后负责在大堂内切烤乳猪。

像这样简单的工作没必要找专业的厨子，工钱高不说，人家也不一定愿意。

处理完这些事情，她又回到了酒楼，一边注意着酒楼的情况，一边拟了一份关于十二生肖饼干盲盒的书契。

她定的分成是六四分成。

她出技术和主意，芝芳斋负责制作和销售。

虽然这件事没花费她太大心思，但这盲盒饼干的未来市场她已经能预想，以三元府的人流量和购买力来说，赚钱的数目绝不会少。

更何况林季良的主要目的也不是为了赚钱，六四分非常合理。

第二日，林季良下午就带着做好的模子出现在了望乡酒楼。

模子制作起来说不上多复杂，但也是挺花时间的，能这么快就完成13个，还真是有钱能使鬼推磨……

白晚落把她拟好的书契递给林季良，她趁这个时间检查了一下模子。

和她画的几乎如出一辙，有些不圆润的地方还被改进了。

她点了点头，暗自感叹现在工匠的手艺之好。

林季良仔细看完了书契，对上面的内容没有异议。

“那，今日可以开始做那个饼干了吗？”林季良签完书契，迫不及待道。

“牛奶准备好了吗？”

“好了！”

那就没问题了。

和林季良来到隔壁芝芳斋，才发现原来芝芳斋的店面比她想象中还要大一些，前面是营业待客的地方，掀开门帘，后面是一个大大的厨房，有一些做糕点用的烤炉。

看着比她自己搭的好多了。

芝芳斋原本的糕点师傅已经在那等着了，他好奇地看着白晚落，没想到东家说的，要教他一种新糕点手艺的人会是个年纪这么小的小姑娘。

不过毕竟是东家亲自交代的，他也不敢看轻了她。

二人互相认识了一下，白晚落就开始制作饼干。

糕点铺的后厨各式材料都非常齐全，她现在直接用就行了。

白晚落先取了些油和糖倒入盆内开始搅拌，边做边讲解道：“油和糖的比例在1。5比1，一定要搅拌均匀了。

“然后再加入两个鸡蛋，我这个量大约能做十三、四块左右的饼干。”

“搅打均匀了，再加入和油量差不多的牛奶。”

“最后就是加入面粉，面粉的份量大约是油量的五倍，不确定的话可以拿秤砣称一下，不过您做糕点也不少时间了吧，应该能掌握好量。”

西点和中餐的随性，比如“适量”“少量”等不同，很讲究配比，比例不同，最后的成品也很有可能完全不一样。

糕点师傅闻言点了点头，他也是老师傅了，心中也是有数。

随后白晚落不断搅拌面糊，直至搅拌成棉絮状。

再下手揉搓成光滑面团，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，就到了动物模具出场的时候了。

十三个模具，这块饼皮的大小正好够盖十三个，每个造型各一个，看上去十分可爱。

将压好形状的饼干胚塞入烤箱中，静静等待即可。

手头上的工作暂时告一段落，白晚落又对糕点师傅详细说道：“我这做的只是基础口味的，后续可以在其中加入果干、果仁等食材，把不同造型的饼干做成不同口味的更好。”

“我明白了，这饼干要烤多久呢？”糕点师傅问道。

“我以前用的……是我自己的烤炉，和这种不一样，所以我现在也不太确定。”